沉寂许久的茶饮赛道，终于又有了新故事。
今年，国风茶饮界崛起了一位新秀——爷爷不泡茶。
这个品牌于2018年在武汉创立。至2024年初，其门店数量约为260家。然而，截至今年11月底，爷爷不泡茶的门店已迅速扩张至1035家，成功跨越千店门槛。
值得一提的是，爷爷不泡茶仅花费一年时间，在门店数量上就超越了茶颜悦色、茶话弄、茉莉奶白等多个知名国风茶饮品牌。
尽管与霸王茶姬相比，其门店数量仍有差距，但在竞争激烈的新茶饮市场中，爷爷不泡茶的门店增长速度已显得相当瞩目。
那么，爷爷不泡茶究竟是如何在激烈的竞争中脱颖而出，实现门店数量的快速增长的呢?
01
新茶饮赛道“卷生卷死”
爷爷不泡茶如何突破千店?
爷爷不泡茶起初在武汉创立时，定位更偏向于地方特色茶饮，以老武汉香片茶为灵感，主打“东方香茶”概念。
在去年之前，爷爷不泡茶的门店主要集中在武汉及其周边省市进行扩张。
截至2023年年底，爷爷不泡茶仅在7个省份(包括直辖市)设有门店，主要围绕湖北大本营进行布局。
然而，时至今日，爷爷不泡茶的门店版图已显著扩大，覆盖了23个省份、157座城市。在不到一年的时间里，它在西南、华南、华北、新疆等16个省份新开了门店。
爷爷不泡茶的扩张策略可谓“双管齐下”：一方面全面向外拓展，在核心高线城市重点布局，同时围绕这些核心城市向周边渗透。目前，湖北省的门店数量仍然最多，达到260家。此外，江苏省、江西省和浙江省的门店数量也超过了百家。
在跨省跨城扩张时，爷爷不泡茶主要瞄准与武汉相似的新一线城市，这些城市的门店数量最多，其次是二线城市。同时，它也在中低线城市进行了探索，这些城市的门店数量占比约为37%。
在开店场景的选择上，爷爷不泡茶更倾向于在商场开店，商场店占比高达59%。其次是社区店，占比约25%。其他场景的门店数量相对较少。以上海为例，根据综合权重计算生成的TOP30商场中，爷爷不泡茶已经进驻了10个，显示出其对核心商场位置的重视。
02
国风茶饮比拼激烈
爷爷不泡茶门店发展有何优势?
爷爷不泡茶自武汉起步，首先面临的挑战便是来自茶颜悦色的竞争。
茶颜悦色作为国风茶饮的“先行者”，起步早且深耕长沙。2020年，它进入武汉市场，目前门店数量已超过百家。爷爷不泡茶虽然从2018年就开始发展，但直到今年，门店数量才开始迅速增长，这表明其初期在武汉市场的扩张并不顺利。
对比四大国风茶饮品牌的门店规模，爷爷不泡茶如今不仅超越了茶颜悦色，门店数量还超过了茶话弄。其成功“突围”的关键在于“走出去”的战略。
爷爷不泡茶虽然武汉门店数量最多，但占比仅为14.37%，其他城市的门店分布较为均衡。相比之下，茶颜悦色在长沙的门店占比高达46.56%，茶话弄在西安的占比约为22.71%。
爷爷不泡茶在武汉站稳脚跟后，迅速转向更广阔的市场，避免了与其他国风茶饮品牌的直接竞争。从优势城市数量来看，爷爷不泡茶和茶话弄明显较多，其中爷爷不泡茶的优势门店主要集中在华中和华东地区。
近期，爷爷不泡茶新开门店超过150家，扩张速度迅猛。紧随其后的是茉莉奶白，开店数也达到了60家。在今年的品牌战略发布会上，爷爷不泡茶的管理层表示，品牌将向全国2000家门店的目标迈进。按照其当前的扩张速度，预计明年即可实现这一目标。
03
饮品赛道，充满想象力
饮品赛道，作为餐饮行业中极具活力的领域，正展现出无限的想象力与潜力。
从蜜雪冰城遍布全国的3万+门店，到瑞幸咖啡迅速崛起的2万+门店，再到茶百道、沪上阿姨、甜啦啦、书亦烧仙草、古茗等众多品牌纷纷向万店目标迈进，这一赛道以其高度的标准化与零售基因，成为了餐饮界中万店规模的典范。
然而，饮品赛道的竞争并未因此减缓，反而愈发激烈。品牌间不断提速的开店“竞速赛”，预示着市场争夺的硝烟将愈发浓烈。
茶饮品牌突破千店大关，虽标志着一个新的里程碑，但在当前千店品牌众多的环境下，茶饮赛道的竞争依然白热化，每个品牌都在努力寻找自己的差异化路径。
在这条充满挑战与机遇的赛道上，我们期待更多像爷爷不泡茶这样，怀揣理想、富有创造性的茶饮品牌能够脱颖而出，不仅为消费者带来独特的味蕾享受，也为饮品赛道注入更多的活力与创新。
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