在当今传统零售业普遍面临挑战的大环境下，硬折扣全品类批发超市，正悄然成为市场的新风口。
众多头部企业如乐尔乐、奥乐齐、爱折扣等纷纷加速布局，而原本在量贩零食领域竞争激烈的零食有鸣、爱零食等品牌，也开始尝试转型涉足这一领域。
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量贩零食集体转型
零食有鸣两月狂开1000家店
近年来，众多零食集合店凭借种类多样和价格优惠的优势，在全国范围内迅速扩展。无论是在一、二线城市，还是小县城，零食集合店都已成为城市商圈中仅次于奶茶店、咖啡店的常见零售店铺。随着市场竞争的加剧，以零食有鸣为代表的零食集合店开始涉足硬折扣全品类批发超市领域。
据悉，转型后的零食有鸣批发超市商品种类超过3000种，不仅包含休闲零食、酒水乳品、方便食品等预包装产品，还涵盖了米面粮油、调味料、纸制品、个人卫生用品、家用百货、清洁用品等日常生活所需。同时，超市还特别加强了新鲜鸡蛋、牛奶等引流商品的销售，并增加了烧麦、包子、水饺等低温冷冻食品。
在选址方面，这些门店更倾向于社区、菜市场、农贸市场等地，更贴近家庭消费需求。门店面积也从主流的100-200平方米扩大至200-300平方米，部分平台甚至计划开设面积超过500平方米的大型门店。
零食有鸣并非个例，其他品牌也纷纷涉足批发超市业务。9月，零食优选旗下惠真批发超市开始运营;12月，爱零食首家硬折扣超市开业，计划60天内开设200家店;恰货铺子通过增加商品种类向超市转型;喜喜零食推出了物小超批发部;来伊份则开设了首家仓储会员店，年费为99元。
为何这么多量贩零食店纷纷转向超市生意?
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量贩零食店为何集体“超市化”?
其一，量贩零食行业的增长已接近极限。
过去两年间，量贩零食作为行业内最具潜力和增长空间的领域，吸引了大量实力企业涌入。经过激烈的市场竞争，最终形成了万辰系(涵盖好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋)和很忙系(包括零食很忙、赵一鸣零食)两大主导阵营。然而，当前零食连锁市场格局已相对稳定，竞争异常激烈，市场饱和度高，导致许多品牌零食店的同店销售增长停滞，甚至出现下降。有区域零食连锁负责人透露，其门店月均销售额已从60万降至约30万。
为应对这一困境，零食品牌们纷纷寻求新的出路，如零食很忙推出的“超级零食很忙”、“零食很大”、“零食很辣”等新型门店，以及万辰集团通过大规模收购来扩大市场份额，开设“零食乐园店”。在此背景下，转型超市业态成为零食品牌拓展新业态的又一重要尝试。
其二，线下零售格局正在发生新的变革。
据观研报告网数据显示，近年来我国超市行业百强整体销售规模持续下滑，2023年降至8680亿元，较2022年下滑7.4%;门店数量也在2020年达到3.1万家峰值后，于2023年减少至2.38万家，减少了近四分之一。即便是行业内的龙头企业也面临不小的挑战。
传统商超的衰落为新品牌的崛起提供了机会。实体零售市场的这一变化，为在零食量贩细分赛道上陷入困境的零食集合店提供了新的发展机遇。而且，零食量贩的运营模式与传统商超有相似之处，因此转型尝试具有可行性。此外，近年来零食量贩的兴起也在一定程度上培养了消费者的购物习惯，零食消费已成为一种高频线下需求，吸引了更多年轻消费者光顾零食集合店。
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量贩零食店“超市化”
是一条好出路吗?
当前，量贩零食向“超市化”转型仅是行业内的初步探索，其商业前景尚待验证。行业内对此态度分化明显：一方认为，量贩零食品牌通过拓展生活配套业态，挖掘社区零售的多元布局，是寻求长期增长的有效途径;另一方则持保留意见，认为量贩零食本身的盈利难题未解，简单复制其模式至超市领域，同样难以盈利。
这样的忧虑不无依据。
首先，尽管量贩零食与超市运营存在共通之处，但两者均面临同质化竞争的严峻挑战。当众多零食品牌纷纷涌入超市业态，如何脱颖而出，实现差异化发展，成为亟待解决的问题。
其次，超市主要服务于家庭消费者，这类顾客对商品品质、购物体验有着较高要求。量贩零食在快速扩张的过程中，能否确保品质控制不松懈，购物体验不打折，仍是一个未知数。尤其考虑到过去量贩零食因“价廉”而引发的食品安全问题，消费者对其信任度已有所降低。
此外，量贩零食转型超市，更多依赖于低价策略吸引顾客，而非通过创新提升销量。这种策略可能导致商超行业的竞争进一步加剧，如何在此背景下讲述新的商业故事，对量贩零食品牌而言是一大考验。
量贩零食转型商超成效如何，还有待时间验证。
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