2024年6月，郴州每日鲜与逸马携手，启动战略陪跑第一阶段——连锁标准化项目。在此次项目中，逸马项目组与每日鲜高管团队就每日鲜连锁标准化体系的构建及导入等议题展开深入研讨，并达成高度共识。
01 行业情况
市场规模和增长趋势
近年来，随着健康意识的提高和生活水平的改善，水果零食市场逐渐受到消费者的青睐。根据市场调研数据显示，水果零食市场在过去五年内呈现出快速增长的态势，年平均增速超过10%。预计未来几年，水果零食市场将继续保持高速增长。
产品分类和特点
水果零食市场的产品可以分为多个分类，常见的有干果类、果脯类、果蔬干混合类和果酱类等。这些产品的共同特点是健康、方便、口感好、富含营养成分。消费者在购买水果零食产品时，更加关注产品的原料质量、添加剂成分等。
主要品牌和竞争格局
在当前水果零食市场中，存在着一些主要品牌。这些品牌凭借着自身的产品品质和品牌形象，取得了较大的市场份额。与此同时，市场中还存在一些小型品牌和新兴品牌，它们通过差异化的竞争策略，不断试图获取市场份额。当前市场的竞争格局相对稳定，大品牌稳坐市场领头羊的位置。
02 项目介绍
企业介绍及痛点
每日鲜水果零食，2017年10月始创于湖南郴州临武，是一家集水果采购、物流配送、门店零售批发为一体的连锁企业。每日鲜本着立足郴州，辐射全国、引跑水果行业的战略目标，将于未来10年内在全国的二、三线城市陆续开办1000家连锁店。
公司秉承“以利他为初心，以品质为保障，以服务为核心，以品牌谋发展”“客户第一”的经营理念，坚守品牌价值创新路线，不断推动水果零售行业改革，立足郴州向外连锁扩张树立公司的良好品牌。坚持不断完善优化商品，保证产品质量，不断完善服务模式和体验，为广大消费者提供增值的尊享服务。不断推进企业文化的建设与完善，对员工实施全面的职业素质教育与业务技能的培养，力求企业、社会与员工的共同发展。公司推行连策加盟机制，不断扩大经营规模和影响力，为社会提供更多的就业机会，同时为致力于水果零售行业的志同道合人士提供一个广阔的创业平台，形成良好赋能创业机制。
目前，客户最大的痛点就是1、团队较为薄弱，学历普遍不高，对标准化的认知和理解不深刻；2、单店盈利模型打造，缺乏有效的单店盈利模型；3、标准化的实施对门店业绩快速见效的挑战
03逸马的解决方案
首先，基于全新战略和单店盈利模型明确连锁组织架构和职能
参照逸马连锁组织规划，设计总部组织架构，帮助其设立门店运营中心，完善总部各大职能，完善整体组织架构，明确各个职能部门的职责，提升整体组织能力。
其次，重新思考门店提效的关键，梳理门店各岗位关键流程
重新梳理门店的岗位关键流程，找出提效的关键。从引流环节到转化环节，到交付环节到复购到转介绍，每一个大项里面都分成无数个小项和流程，我们每一项流程都给他们一一的做出了梳理，并且帮他们去找出里面的问题和提效所在。
第三，基于其核心业务板块建立训练系统
包括总部职能岗训练、商学院训练系统搭建以及连锁门店运营岗训练系统等内容。构建整个训练体系，基于手册开发课程，共形成有效训练课程13门。
最后，通过督导实操和试点，倒逼优化标准化系统和训练系统，实现持续迭代升级，助推业绩增长
04 项目的成果
①帮助客户建立门店标准化体系；团队复制基础能力构建；
②董事长感谢逸马为其业绩增长找到更好的方法和出路，对未来连锁之路充满信心；
③门店标准化，为实现s2b2c连锁经营模式打下基础
展望未来，郴州每日鲜作为区域水果零食行业的佼佼者，将以其独特的产品和优势，以及标准化系统的打造，吸引更多顾客的青睐，成为他们首要的选择。通过不断完善优化商品，不断完善服务模式和体验，提高人们的增值尊享服务，水果零食天天上新，就找每日鲜！价值创新，引领未来。
携手逸马
共建郴州每日鲜连锁标准化体系
在连锁标准化项目完成的过程中，逸马项目组与郴州每日鲜高管团队就每日鲜连锁战略与模式、核心业务流程、连锁标准化体系建设、连锁门店经营等模块达成共识。每日鲜高管团队对企业连锁标准化体系搭建充满信心，期待与逸马团队携手共建，共创每日鲜连锁事业美好未来。
逸马产业集团专注连锁产业研究与服务20年，我们期待以我们的专业知识和经验，赋能更多企业实现稳健、可持续的增长。
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