在餐饮连锁行业日新月异的变革中，每一步的抉择都至关重要，关乎着企业能否抓住未来的发展机遇。2024年10月22日，引领行业的综合性供应链平台巧乐厨，在中原腹地郑州，隆重举办了2024中原火锅烧烤食材节暨第十一届火锅烧烤食材展，展现其作为集冷链仓储、物流配送、冻品销售及信息化服务于一体的行业标杆力量。
此次盛会，特别邀请了逸马连锁产业集团的创始人马瑞光老师，为中联汇会员企业·巧乐厨的盛会添彩赋能。马老师围绕《餐饮连锁“超级红利”》这一核心议题，为与会者带来了深度见解，他深度剖析了连锁餐饮行业面临的机遇与挑战，解析了连锁模式的万店模型，为连锁品牌优化战略和管理提供了宝贵的方向性建议。
01
餐饮连锁行业盛会 启幕郑州
2024年10月22日-23日，2024巧乐厨中原火锅烧烤食材节暨第十一届火锅烧烤食材展在郑州盛大开幕。数百名来自全国各地的餐饮连锁企业代表、食材供应商、行业专家及媒体人士齐聚一堂，共同探索餐饮连锁行业的新机遇与挑战，携手擘画行业发展的新蓝图。
活动期间，多位行业领袖与专家发表了精彩的主题演讲。他们围绕《打造新质生产力持续赋能》、《连锁餐饮“超级红利”》、《赋能餐饮，供应链该怎么做》、《降低交易成本才是破“卷”新出路》等前沿议题，深入剖析了餐饮连锁行业面临的机遇与挑战，为与会者提供了宝贵的策略与思路。
随后，与会嘉宾就《餐饮业如何打造核心竞争力》、《IP时代引流如何转换落地》等热点话题展开了热烈讨论，分享了各自在餐饮连锁经营中的宝贵经验与独到见解，促进了行业智慧与经验的交流共享。
此次活动的成功举办，不仅为餐饮连锁企业带来了丰富的实践经验和深刻的理论启示，更为整个餐饮行业注入了新的生机与活力，成为推动行业创新与发展的强大动力。
02
逸马连锁创始人马瑞光博士：
现在是连锁餐饮发展的最好时机
在2024巧乐厨中原火锅烧烤食材节暨第十一届火锅烧烤食材展上，逸马连锁产业集团创始人马瑞光老师发表了演讲，他凭借深厚的行业积淀，直击市场痛点，为与会者带来了具有前瞻性和实用性的解决方案。马瑞光老师强调，当前正是连锁餐饮发展的最好时机，围绕《连锁餐饮“超级红利”》这一主题，详细阐述了餐饮连锁的机遇与策略。
马瑞光老师指出，当前市场正处于“内卷市场”阶段，即存量市场甚至缩量市场，这带来了生存的激烈竞争。然而，“祸兮福之所倚”，在这样的市场环境下，也孕育着巨大的机遇。他提到，尽管市场内卷，但连锁化率却在不断提升，预计今年餐饮业的连锁化率将达到25%，这意味着行业正在加速整合，巨头逐渐显现，同时也为中小品牌提供了在下沉市场和出海寻找机会的空间。
在谈到连锁餐饮的“超级红利”时，马瑞光老师强调了下沉市场和出海的重要性。他提到，中国广阔的三到六线城市为区域性品牌提供了广阔的发展空间，同时，出海也是品牌做大做强的重要途径。他分享了麦当劳、肯德基等国际品牌如何进入中国市场的经验，鼓励中小品牌勇敢迈出出海的第一步。
此外，马瑞光老师还深入剖析了什么是最好的连锁模式。他指出，真正的加盟应该是直营管控下的加盟，既保持直营的优势，又具备加盟的灵活性。他通过美国特许经营500强榜单的数据，说明了轻组织、重能力的重要性，并强调了人均产值对于连锁品牌竞争力的影响。
最后，马瑞光博士强调，现在是连锁整合的最好时机。他提出了连锁整合的超级红利，包括三种钱、八种人、四种流量的整合策略。他鼓励企业家们要抓住当前的机遇，勇于整合和创新，以迎接未来最好的时代。
03
逸马中联汇
深度赋能餐饮连锁发展
作为本次活动的主办方之一，巧乐厨供应链管理有限公司不仅是冻品食材行业的佼佼者，更是逸马中联汇的杰出会员企业，向业界积极传递着连锁餐饮发展的新理念与新动力。
中联汇(中国连锁联盟汇)，作为逸马产业集团旗下的国内顶尖连锁联盟组织，始终秉承“链接一切连锁资源，助力连锁共赢未来”的使命，以及“连心、联盟、连天下”的理念，专注于为企业提供连锁战略规划及战略落地支撑的路径辅导，以资源互通、能力互补和终身服务为核心价值，助力不同发展阶段的连锁企业突破成长瓶颈，实现持续发展，共同构建连锁领袖品牌生态圈。中联汇汇聚了众多国内外知名企业，如联想、苏宁、创维等，构建了一个强大的连锁企业网络。
中联汇的服务体系全面且深入，涵盖了连锁赢利增长系统、特许招商赚钱系统、品牌授权盈利系统、门店合伙增长系统、连锁全域流量系统、连锁融资财税系统六大连锁落地班课程。此外，它还提供了集20余年教育管理精粹的连锁百宝箱，包括工具表单、30册连锁研究畅销专业书籍及光碟等，以及连锁领袖圈层资源链接、连锁领袖品牌背书、连锁+服务等一系列全方位的支持和解决方案，为会员企业的连锁发展提供了坚实的保障。
未来，逸马连锁产业集团将继续以“提供全球智慧，培育产业领袖”为使命，聚焦连锁培训、连锁咨询、品牌授权、连锁+服务、产教融合、数智商业化中心、政企中心、中联汇海外、投资中心、教练中心等十大版块业务。通过全方位、多层次的支持，帮助所有伙伴在连锁的道路上走得更远、更稳、更成功。
扫一扫关注我们